Diversamente dai precedenti rilevamenti ora anche il prezzo del cheddar è stato contagiato dal virus del ribasso. Ecco dunque, nero su bianco, le quotazioni rilevate nelle ultime 4 settimane dallo European Milk Market Observatory: burro ora è scambiato a 329 €/100 kg, in calo del -5,4%; SMP a 211 €/100 kg, -10,1%; WMP a 276 €/100 kg, -5,2%;
cheddar a 304 €/100 kg, -0,8%. I costi di alimentazione animale sono aumentati del 7,7% mentre quelli energetici sono diminuiti del -7,4% nella settimana 14 rispetto alle 4 precedenti. In lieve recupero il prezzo del latte spot italiano che si attesta a 30,8 c/kg (5 aprile 2020). In merito alle quotazioni del latte, negli Stati Uniti si è assistito a un leggero rialzo rispetto al mese precedente (38,81 c/kg nel febbraio 2020 (+1,1%)), mentre in Nuova Zelanda a una contrazione del 6,1% a febbraio rispetto al mese precedente (31,84 c/kg).
Fonte: European Milk Market Observatory
