Parte ad aprile all’Università di Scienze Gastronomiche un nuovo corso in “Percorsi progettuali per food packaging sostenibili”, tenuto dal prof. Franco Fassio, affiancato da Alberto Tallone e Claudio Ramonda.
Si tratta di un corso opzionale pensato per il II anno della laurea triennale della durata di 16 ore, realizzato in collaborazione con l’Istituto Italiano Imballaggio.
I principali obiettivi del corso saranno:
– introdurre gli studenti ai concetti della progettazione sistemica applicata al food packaging;
– analizzare casi studio di valore, nazionali ed internazionali;
– sviluppare i valori enunciati nella Carta etica del packaging promossa dall’Istituto Italiano Imballaggio, implementandoli attraverso una visione specifica sul “sistema cibo”.
