Ambienta SGR, asset manager specializzato in sostenibilità ambientale, investirà in GFF srl. GFF è un’azienda italiana attiva nello sviluppo e nella produzione di aromi naturali per l’industria alimentare e delle bevande. Enrico Giotti, fondatore e CEO di GFF, insieme ai principali manager dell’azienda, reinvestirà insieme ad Ambienta e continuerà a guidare la prossima fase di crescita.
Fondata nel 2022 e con sede a Barberino Tavarnelle (Firenze, Italia), GFF fornisce aromi, estratti e oli essenziali a più di 250 PMI alimentari per applicazioni dolci, salate e nutraceutiche.
Sfruttando oltre 2.000 formulazioni e solide capacità di co-sviluppo, GFF gestisce un impianto di produzione di 5.000 mq dotato di tecnologie avanzate di essiccazione a spruzzo, miscelazione di polveri e liquidi, estrazione degli aromi. Ciò consente all’azienda di effettuare produzioni sia piccole sia grandi, con efficienza e tempi di consegna ridotti. La sua clientela è diversificata e ubicata in Italia e nei mercati internazionali, che hanno rappresentato circa il 20% del fatturato 2025. Lo sviluppo di GFF, sostenuto da una crescita organica a doppia cifra, si basa sull’esperienza decennale nel comparto di Enrico Giotti e del suo team presso Enrico Giotti SpA.
Il contesto
Il mercato europeo degli aromi alimentari sviluppa circa 2,3 miliardi di euro a valore. Beneficia di una crescita solida a lungo termine, trainata da trend di consumo alimentare stabili e dalla crescita demografica. La domanda si sta orientando sempre più verso alimenti più salutari realizzati con ingredienti naturali. E ciò sostiene una crescita superiore alla media di mercato per gli aromi naturali rispetto alle alternative sintetiche.
