Commercializzato in Italia da Sacco, l’analizzatore FT-NIR Matrix-F di Bruker consente analisi automatiche in-line in pochi secondi, multiparametriche, non distruttive né invasive sul prodotto. L’efficienza ottica data dall’utilizzo di tecniche a trasformata di Fourier, accoppiata a sonde a fibre ottiche di lunghezza elevata (centinaia di metri), monitora senza perdite di sensibilità punti anche molto distanti tra loro con un unico strumento installato in zona sicura. Per ogni campione sono disponibili sonde certificate food contact in grado di resistere a processi di sanificazione e sterilizzazione, per liquidi (latte, siero, panna, bevande a base latte), solidi e semisolidi (latte condensato e in polvere, burro, yogurt, mozzarella, formaggi).