Caglio di vitello

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Paride Venturelli produce anche il caglio di vitello in polvere, concepito principalmente per la produzione di formaggi a lunga stagionatura come le varie tipologie di grana, per esempio. Naturale al 100%, questo caglio ha una colorazione bianca ed è facile da utilizzare. Caratterizzato da un’attività costante a ogni fornitura, conferisce al formaggio un gusto deciso che aumenta con la lunga stagionatura.

Il caglio di vitello è prodotto nelle titolazioni da 800 a 1600 IMCU e confezionato nei pratici barattoli da 500 g completi di sigillo di sicurezza. A richiesta sono disponibili confezioni di grandezza maggiore. Tra le altre produzioni dell’azienda vi sono il caglio liquido, anche piccante, e il caglio in pasta depurato dolce o piccante.

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