Da quando si è insediato nel settembre del 2017 presso il ministero della Salute, il Tavolo tecnico sulla sicurezza nutrizionale (TaSiN) ha coordinato diverse iniziative legate alla sorveglianza nutrizionale e di orientamento. Il 21 gennaio ha reso pubblico il decalogo per il corretto consumo di latte e yogurt nell’alimentazione quotidiana. In esso gli esperti raccomandano di consumare giornalmente 3 porzioni tra latte e yogurt, suggerendone l’uso a colazione per iniziare bene la giornata. Il TaSiN sottolinea inoltre come il latte possa essere bevuto ad ogni età essendo un alimento adeguato per bambini, adulti e anziani, a eccezione degli intolleranti al lattosio che hanno una documentata carenza di lattasi.
Lo yogurt è poi ben tollerato dalla maggior parte di coloro che soffrono di intolleranza al lattosio che possono comunque reperire sul mercato anche derivati a ridotto o nullo tenore di tale disaccaride.
