Il comparto zootecnico da latte nell’area del Parmigiano Reggiano sta attraversando un periodo non facile, in concomitanza con la conclusione del regime delle quote latte a livello europeo, che desta ulteriori preoccupazioni. Nell’area del sisma del 2012 la situazione è stata ulteriormente aggravata dai danni causati dall’evento calamitoso, con grandi difficoltà per le aziende zootecniche e per i caseifici. In questo contesto si inserisce il progetto ERICA, finanziato dall’Assessorato Agricoltura della Regione Emilia-Romagna, che si è posto l’obiettivo di definire un modello di caseificio del futuro che, nel rispetto delle tecniche di lavorazione del re dei formaggi, riduca i consumi energetici da fonti fossili, incentivando l’efficientamento energetico e la produzione di energia da fonti rinnovabili.
Per questo il CRPA organizza il seminario “Efficienza energetica e rinnovabili per il caseificio del futuro” che si terrà il 27 novembre alle 9.45 presso il Tecnopolo di Reggio Emilia. Nel seminario saranno presentati sinteticamente i risultati scaturiti dal progetto, dai consumi energetici rilevati alle possibilità di efficientamento energetico, dalla produzione di energia da fonti rinnovabili (fotovoltaico, solare termico, biogas interaziendale) al comportamento dei consumatori nei riguardi di prodotti alimentari provenienti da aree colpite da un sisma.
