Fluidy Dry è un essiccatoio verticale a letto fluido studiato e realizzato da Davari Engineering per lavorare a temperature più basse. L’aria calda e deumidificata attraversa il prodotto tenendolo in sospensione, nel frattempo un mescolatore tiene in movimento il prodotto rendendolo il più omogeneo possibile. In termini pratici significa che il prodotto subisce meno stress quindi mantiene le sue caratteristiche organolettiche.

La macchina lavora con temperature molto più basse rispetto ad altre tecnologie, garantendo una sensibile diminuzione di consumi energetici e costi di gestione. Adatta per il trattamento di molteplici alimenti sminuzzati, in polvere o granulari, è particolarmente utile nella produzione di formaggio grattugiato essiccato e/o semiessiccato e nella stabilizzazione e deodorizzazione del formaggio grattugiato fresco.