La fermentiera realizzata da Corradi Automazioni è fondamentale per la corretta gestione del siero in caseificio. Grazie all’acqua refrigerata che scorre attraverso un’intercapedine e il cui flusso è gestito da una valvola modulante, è possibile regolare la temperatura. Tutto il processo è gestito da un plc che permette la creazione di diverse ricette, facilmente modificabili tramite display touch-screen. Attraverso pHmetri è inoltre possibile monitorare l’acidità dell’innesto. Le informazioni inerenti temperatura e acidità sono visualizzabili sul display. Il software di gestione può essere personalizzato. È possibile il collegamento in rete per la gestione in remoto della macchina, il che permette di usufruire delle agevolazioni Transizione 4.0. Tutte le fermentiere sono conformi alla Direttiva Macchine UE 2006/42.