Formaggi di capra d’oro

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carozzi alma caseus 2016Per ben due volte la valsassinese Carozzi Formaggi è salita sul primo gradino del podio del concorso Alma Caseus, nella sezione formaggi erborinati e formaggi di capra, con Capricciolo – l’ultimo arrivato in casa Carozzi, un prodotto d’élite ottenuto dalla caseificazione di latte caprino con tecnologia simile a quella del quartirolo –  e Capriziola piccante, un erborinato di capra.