Per ben due volte la valsassinese Carozzi Formaggi è salita sul primo gradino del podio del concorso Alma Caseus, nella sezione formaggi erborinati e formaggi di capra, con Capricciolo – l’ultimo arrivato in casa Carozzi, un prodotto d’élite ottenuto dalla caseificazione di latte caprino con tecnologia simile a quella del quartirolo – e Capriziola piccante, un erborinato di capra.
