La crescente tendenza del mercato di consumare pasti veloci è stato l’elemento che maggiormente ha spinto Gelmini a investire risorse economiche ed energie progettuali nell’aggiornamento delle sue linee di processo per snack. Il reparto di marketing, fondamentale anche nell’economia delle piccole aziende, è il punto di partenza in un mercato in ripresa, e l’attenta analisi degli specialisti permetterà di offrire ai clienti macchine sempre più performanti. Come la cubettatrice A194, per esempio, la quale può essere integrata con la lamellatrice Corallo per la produzione dei petali.

Sistemi di trasporto propriamente progettati quali vibrovaglio ed aspiratore consentono di lavorare in totale automazione. Gestire in modo sincrono e automatico la produzione di cubetti o petali di formaggio permette l’alimentazione costante della macchina a valle, con conseguente aumento della produttività. Sempre nell’ottica della totale automazione anche nella fase di pulitura, la linea può essere integrata a valle con la scrostatrice SFPG.