Illycaffè propone Iced Latte Caramello Salato. La nuova ricetta estiva è ispirata a uno dei trend emergenti del panorama beverage internazionale: l’incontro tra note dolci e accenti “salted” nelle bevande al caffè.
Secondo recenti analisi di settore, infatti, le proposte coffee con componenti salate stanno registrando una crescita costante, soprattutto nei mercati occidentali e nelle categorie iced coffee, cold brew e bevande a base latte. In tali prodotti, il sale contribuisce all’equilibrio sensoriale della bevanda. Nelle fasce d’età come Gen Z e Millennials, inoltre, spicca l’apprezzamento per il Salted Caramel, che si affianca con forza ad aromi più consolidati come la vaniglia, la nocciola, la mandorla o il cioccolato.
Con la nuova proposta stagionale, illycaffè interpreta quindi uno dei linguaggi emergenti del mondo beverage contemporaneo, valorizzando il suo blend 100% Arabica con un abbinamento multisensoriale equilibrato, fresco e in linea con le nuove evoluzioni del gusto.
Iced Latte Caramello Salato unisce un doppio espresso illy, latte fresco, sciroppo di caramello salato, sciroppo d’acero, un pizzico di sale fino e tanto ghiaccio. Una combinazione studiata ad hoc per l’estate 2026 dall’Università del Caffè, il polo d’eccellenza creato da illycaffè per diffondere la cultura del caffè di qualità.
Ricetta e modalità di preparazione
La preparazione prevede una prima emulsione del latte con ghiaccio, sale e caramello salato, completata poi dal doppio espresso illy miscelato con sciroppo d’acero. Il tutto in un bicchiere di vetro che permette di apprezzare tutte le sfumature del caffè che si unisce al latte. Il risultato è una bevanda fresca e leggera, piacevole da gustare in ogni momento.
La dolcezza del caramello e dello sciroppo d’acero valorizza le note aromatiche del caffè, mentre la leggera nota salata emerge in modo inaspettato, esaltando il gusto e rendendolo più avvolgente.
Per soddisfare gusti e preferenze differenti, nei punti vendita monomarca illy è possibile scegliere anche due varianti alternative al caramello salato, con sciroppo alla mandorla o alla vaniglia.
La nuova ricetta è disponibile in edizione limitata da metà giugno fino a inizio settembre 2026 in Italia e a livello globale.
