Quarto mandato triennale consecutivo alla presidenza del Consorzio Tutela Taleggio per Lorenzo Sangiovanni. Manrico Defendi e Mauro Arnoldi lo affiancheranno in qualità di vicepresidenti.
“Sono orgoglioso del rinnovo della carica e ringrazio tutti i consiglieri per la fiducia accordatami – ha dichiarato Lorenzo Sangiovanni. – Stiamo uscendo da un periodo complicato, in modo particolare per le notevoli fluttuazioni dei costi del latte e per il rincaro di quelli dell’energia che hanno fatto lievitare i costi di produzione creando grosse difficoltà a tutte le nostre aziende. Nonostante queste sfortunate congiunture possiamo segnalare nel 2022 un aumento della produzione rispetto al 2021, con un importante dato record sulla voce export”.
I dati del 2022
Nel 2022 la produzione di Taleggio è stata di 8.792 tonnellate (+1,35% rispetto all’anno 2021), con un incremento di oltre 117.000 chilogrammi. Anche l’esportazione ha segnato un +14,18% e uno storico record: 2.577 tonnellate di Taleggio esportate, pari al 29,3% della produzione totale. Il mercato UE ha assorbito il 66,2% dell’export. Per volumi primeggiano Francia, Germania e USA che insieme importano il 13,2% di tutto il formaggio prodotto e il 45,3% di quello esportato.
Lo storico della produzione
| Produzione Taleggio (i valori sono espressi in kg) | ||||||||||
| Anno | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| Totale | 8.673.594 | 8.956.011 | 8.977.248 | 8.891.475 | 8.869.595 | 8.800.506 | 8.805.921 | 8.368.659 | 8.674.415 | 8.791.535 |
| Var. % (confronto 2022) | 1,36% | -1,84% | -2,07% | -1,12% | -0,88% | -0,10% | -0,16% | 5,05% | 1,35% | |
Lo storico delle esportazioni
| Esportazione Taleggio (i valori sono espressi in kg) | ||||||
| Anno | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| Totale | 2.022.310 | 2.200.601 | 2.312.155 | 1.972.223 | 2.257.313 | 2.577.455 |
| Var. %
(rispetto al 2022) |
27,45% | 17,13% | 11,47% | 30,69% | 14,18% | |
