Impatto della temperatura di trasporto sulla qualità delle polveri lattiere

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v019La FIL-IDF ha deciso di preparare un factsheet sulle condizioni in cui versano i prodotti lattieri in polvere trasportati in container e su come ciò influenzi la loro qualità. Le informazioni tecniche riportate nella scheda evidenziano come misure quali il controllo termico non sono tecnicamente giustificate per garantire il mantenimento di alti standard qualitativi. Senza contare poi che tale monitoraggio determinerebbe un aggravio dei costi e dell’impatto ambientale della spedizione. I trasporti in container refrigerati, secondo la scheda, sarebbero appropriati solo nei casi in cui vi sia un reale e provato beneficio per il prodov019tto. Per la maggior parte delle polveri lattiere pertanto sarebbe sufficiente un semplice trasporto a temperatura ambiente per assicurare che il prodotto arrivi a destinazione senza deterioramento.

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