La sede AgenForm di Moretta ha inaugurato ufficialmente il nuovo caseificio didattico, realizzato nell’ambito del progetto europeo ALCOTRA TransFormation. Questo aprirà una nuova fase per la formazione lattiero-casearia e agroalimentare dei territori alpini transfrontalieri.
In qualità di capofila del progetto, AgenForm Moretta ha realizzato una struttura all’avanguardia concepita come centro d’eccellenza per la formazione, la sperimentazione e l’innovazione nel settore lattiero-caseario.
Sorge accanto allo storico edificio della Scuola Lattiero Casearia. La posa della prima pietra risale al 24 ottobre 2024.
Alcune caratteristiche e dotazioni
La struttura comprende un laboratorio di caseificazione di 140 metri quadrati. A fianco vi è un’aula didattica di 50 metri quadrati, predisposta per attività formative sia in presenza sia a distanza. Gli spazi e le attrezzature consentono di ospitare gruppi di 15-20 partecipanti.
L’aula è collegata direttamente al laboratorio e separata da un’ampia parete vetrata che permette di seguire in tempo reale tutte le fasi della lavorazione senza accedere all’area produttiva. Completano la struttura un locale tecnico-magazzino di 75 metri quadrati e un’area esterna di circa 100 metri quadrati dedicata alle operazioni di carico e scarico. Il caseificio è dotato di un impianto fotovoltaico da circa 30 kW con sistema di accumulo. L’edificio comprende inoltre bagni, spogliatoi e un secondo piano con un’altra aula e locali uffici.
Con questa realizzazione AgenForm Moretta rafforza il proprio ruolo di riferimento per la formazione lattiero-casearia alpina. Inoltre, consolida la propria presenza nella rete internazionale creata da TransFormation, dedicata alla formazione dei giovani e degli operatori dei territori alpini italiani e francesi nei settori della trasformazione del latte e delle produzioni agroalimentari.
Il contesto
Il progetto, finanziato nel quadro del Programma di cooperazione territoriale transfrontaliera Interreg VI-A Italia-Francia ALCOTRA 2021–2027, prevede la realizzazione di infrastrutture fisiche e digitali, nuovi spazi per l’apprendimento e la sperimentazione, oltre a sistemi tecnologici avanzati capaci di favorire attività formative condivise e percorsi di e-learning ad alta interattività tra partner italiani e francesi.
TransFormation coinvolge la provincia di Cuneo con AgenForm e il comune di Moretta, il Dipartimento delle Alpi dell’Alta Provenza (Regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra) con Actalia e la Maison Régionale de l’Élevage e l’Alta Savoia (Regione Auvergne-Rhône-Alpes) con le scuole ENILV di La Roche-sur-Foron e EPLEFPA di Contamine-sur-Arve.
L’intero progetto TransFormation, di cui AgenForm è uno dei beneficiari, è finanziato con un budget complessivo di oltre 2,2 milioni di euro.
