La linea Minidairy offerta da Duecinox si caratterizza per il binomio funzionalità/semplicità, ricercato dall’azienda per le lavorazioni di piccole quantità di latte. Nella nuova serie spiccano le tine di cottura polivalenti da 50 a 500 L con molteplici fonti di riscaldamento, dal vapore all’energia elettrica, dal gas all’acqua surriscaldata. La macchina è dotata di una centralina di controllo con software aggiornati, per garantire intuitività nella gestione delle varie fasi di lavoro e flessibilità, e per permettere all’operatore di personalizzare ogni curva termica.

Con le nuove tine di cottura TCE, TCM e TCG è possibile eseguire piccole produzioni artigianali di formaggi freschi e stagionati, ricotta, yogurt e latte pastorizzato. Particolare attenzione è stata posta nei confronti del consumo energetico, in fase di riscaldamento e di raffreddamento, per utilizzare sia la fonte energetica preposta sia quella idrica. Con queste nuove linee, l’azienda intende offrire un mezzo di lavoro semplice ed efficace per il raggiungimento dei migliori risultati nei minicaseifici.