Lo studio ha valutato gli effetti della supplementazione di acidi grassi omega-6 e omega-3 in rapporti differenti in diete di tipo occidentale sulle reazioni allergiche indotte dalla β-lattoglobulina (BLG) in topi Balb/c. I risultati della sperimentazione hanno evidenziato che le diete ricche di ω-3 PUFA alleviano la gravità delle reazioni allergiche e possono modulare la risposta immunitaria nei confronti della cellule T helper (Th)1, mentre le diete ricche di ω-6 PUFA non hanno esibito alcuna riduzione dell’allergia con un forte risposta immunitaria polarizzata Th2.
Bibliografia
di C.L. Thang et al., McGill Univ., Agriculture and Agri-Food Canada e Massachusetts General Hospital (p. 2029-2038); Molecular Nutrition & Food Research, vol. 57, n. 11 (2013).
