Le panettatrici semiautomatiche per burro Pietribiasi sono realizzate con una struttura portante di tipo chiuso in lamiere saldate d’acciaio inox. L’acciaio Aisi 304 è utilizzato anche per la costruzione di molte altre parti della macchina: la bocca rettangolare; i due stampi per forme rettangolare o rotonda per panetti da 125 a 1000 g; i perni rotanti su cuscinetti a sfera degli ingranaggi.

La taglierina è d’alluminio anticorodal con fili intercambiabili inox. Il blocco riduttore d’alluminio al magnesio con lubrificazione a secco. L’alluminio è usato anche per la cassa e i rullini per lo scorrimento del burro in uscita, mentre le spirali a passo variabile sono costruite in teflon atossico. La scatola di comando con protezioni, a tenuta stagna IP56, è collegata alla panettatrice con 4 m di cavo elettrico antifiamma.