Sistema di produzione ricotta

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Tecnolat ha messo a punto diversi impianti per la produzione di ricotta industriale passando dal sistema che utilizza flocculatori verticali a batch ai flocculatori orizzontali a letto fluido per la realizzazione in continuo. Il sistema di drenaggio della ricotta, abbinato ai flocculatori a batch o come parte integrante del flocculatore orizzontale in continuo, assicura l’asciugatura ottimale del prodotto regolando, tramite inverter, la velocità di avanzamento del nastro. L’abbinamento con altre attrezzature dell’azienda permette di ottenere un prodotto a lunga conservazione e con il valore di umidità desiderato. Il sistema è predisposto per il lavaggio automatico CIP e, come tutte le macchine dell’azienda può essere certificato Industry 4.0.

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