Taglio mozzarella in blocchi

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La cubettatrice Holac Cheesemaxx è la soluzione ideale per le grandi pizzerie industriali perché studiata per il taglio di blocchi di mozzarella sovrapposti. Distribuita da Lazzari Equipment, taglia gli euroblocchi nel formato desiderato senza vincoli di carico né pretaglio, sia con la misura standard da 15 kg con spessore 100 mm sia con i grandi blocchi da 30 kg con spessore 200 mm. Permette di passare da un formato all’altro in meno di cinque minuti, e ha le seguenti caratteristiche: velocità regolabile dei dischi di taglio, nastro di scarico incorporato, telaio montato su ruote, indicatore luminoso per segnalare il carico all’operatore, pannello touch brandeggiabile. Dotata di testa di spinta e parete laterale brevettate che annullano il trafilamento di formaggio, produce 4 t/h di julienne. Aderente a Industry 4.0, è facile da inserire in linea.

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