Ultrafiltrazione e osmosi inversa

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La separazione mediante filtrazione a membrana è una tecnologia che Sepra offre con le seguenti caratteristiche: flessibilità, basso impegno energetico, modesta sollecitazione meccanica e termica del prodotto. La tecnologia di ultrafiltrazione consente di intervenire solo sulla frazione proteica sia nella filiera produttiva sia nell’isolamento di proteine destinate al mercato alimentare. Le rese di produzione di ricotta da siero concentrato, per esempio, risultano superiori anche del 50% con una significativa diminuzione dei consumi energetici. La concentrazione di siero, scotta, latticello e acqua di filatura per osmosi inversa, invece, riduce i volumi e di conseguenza i costi di trasporto, oltre a consentire di riutilizzare l’acqua.

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