Dal 7 al 9 giugno 2026, il Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026 si terrà a Paris Expo Porte de Versailles. Parallelamente, il 7 e l’8 giugno 2026, nello stesso luogo, nel padiglione 7.2, si svolgerà anche Gourmet Selection 2026.
Questa organizzazione permetterà ai visitatori di scoprire, con un unico viaggio, due universi strettamente collegati: quello dei formaggi e dei prodotti lattiero-caseari e quello delle specialità gastronomiche e dei prodotti gourmet premium. Il pass d’ingresso del Salon du Fromage et des Produits Laitiers consentirà inoltre di accedere a Gourmet Selection, garantendo un’esperienza di visita più ampia e fluida.
Un appuntamento chiave nel cuore dell’evoluzione dei consumi
Lo svolgimento contemporaneo del Salon du Fromage et des Produits Laitiers e di Gourmet Selection risponde a una forte logica settoriale: riunire due mondi complementari che contribuiscono a definire l’offerta gastronomica.
Questa configurazione favorirà le interazioni tra produttori, affinatori di formaggi, industriali, distributori specializzati e organizzazioni professionali riuniti in un unico luogo. Il confronto tra i diversi attori sarà così facilitato, creando opportunità per nuove collaborazioni commerciali.
Le tendenze di consumo confermano inoltre la resilienza e il potenziale del mercato delle specialità gastronomiche. Secondo lo studio Xerfi “La distribuzione di prodotti gourmet nel 2026” (2024), il 70% dei consumatori francesi associa ancora questi prodotti a momenti speciali, mentre il 61% considera la qualità nutrizionale e la qualità complessiva come elementi essenziali. Infine, il 90% privilegia prodotti gastronomici francesi, a testimonianza di un forte attaccamento all’origine, all’artigianalità e all’autenticità.
Questi indicatori confermano il dinamismo del settore e la connessione con l’industria casearia, anch’essa posizionata su segmenti ad alto valore aggiunto.
Una visione globale del settore e del suo ecosistema
Il Salon du Fromage et des Produits Laitiers offrirà una panoramica completa del mercato: formaggi francesi e internazionali, specialità lattiero-casearie, prodotti complementari, attrezzature e macchine per la trasformazione, organizzazioni professionali e servizi.
L’evento riunirà 300 espositori provenienti da 15 paesi, di cui il 40% internazionali, offrendo un panorama rappresentativo della dinamicità del settore.
L’organizzazione simultanea di Gourmet Selection estenderà questa visione al mondo delle specialità gastronomiche e dei prodotti gourmet: miele, condimenti, confetture, cracker, pani speciali e vini.
Un’offerta complementare al servizio dei professionisti
Per i produttori di formaggi, i rivenditori specializzati e i buyer del settore della ristorazione, lo svolgimento simultaneo dei due saloni faciliterà la creazione di offerte complementari: abbinare un formaggio stagionato a un prodotto di gastronomia, arricchire un vassoio con prodotti secchi o dolci, o ancora ideare nuove animazioni nel punto vendita.
Questo approccio favorirà vendite aggiuntive e rafforzerà il valore percepito dei prodotti lattiero-caseari, integrandoli in una proposta gastronomica più ampia.
Tra gli espositori di Gourmet Selection, i visitatori potranno scoprire in particolare Muroise et Compagnie, Maison Lucie, La Cour d’Orgères ed Evootrade
Viaggi ottimizzati e una maggiore conoscenza del mercato
In un contesto in cui i professionisti cercano sempre più di ottimizzare i propri viaggi, la contemporaneità dei due eventi rappresenta un vantaggio evidente: in un unico luogo e in date ravvicinate, i visitatori potranno approfondire l’esplorazione del settore lattiero-caseario scoprendo al tempo stesso nuove referenze del mondo gourmet.
Gourmet Selection proporrà inoltre diversi momenti salienti ed eventi, tra cui: Best Of Gourmet Selection, La Meilleure Épicerie de France, L’Agora des Experts e L’Épicerie de Gourmet. Questi appuntamenti aiuteranno i professionisti ad anticipare le tendenze del settore e ad arricchire la loro riflessione strategica.
