IC Buffalo distribuito da Astori Tecnica è un test rapido che permette di determinare l’aggiunta di latte vaccino nella mozzarella di bufala. Reagisce con le immunoglobuline (IgG) vaccine, non presenti nel latte di bufala, garantendo elevata specificità. Il latte estraneo è rilevato con una sensibilità pari all’1% di latte vaccino eventualmente presente. Il test avviene in soli 10 minuti senza pretrattamento del campione. La determinazione si può eseguire ovunque, senza necessità di attrezzature di laboratorio o particolari conoscenze tecniche. Il kit contiene tutto ciò che serve per effettuare il test, provette monouso comprese.

Disponibile in confezioni da 25 test, il kit ha una lunga stabilità nel tempo ed è conservabile a temperatura ambiente (da 15 a 25 °C). I risultati possono essere letti e interpretati a occhio nudo, senza bisogno di strumentazione. Il colore delle bande dei risultati (controllo: blu; positivo: rosso) ne facilita l’interpretazione. In alternativa, i risultati possono essere letti in modo più oggettivo con il lettore portatile IC-Reader, disponibile in opzione.