Yogurt arricchito e stress

00511FCHEffetto del consumo giornaliero di yogurt arricchito con componenti bioattivi sulla risposta allo stress cronico; uno studio in doppio cieco randomizzato

di N. Jaatinen et al., Univ. Helsinki (p. 507-514)

Al fine di trovare mezzi per ridurre gli effetti negativi sulla salute dello stress cronico, è stato valutato l’effetto del consumo di yogurt arricchito con componenti bioattivi rispetto allo yogurt normale. Individui con alto tratto d’ansia (n=67) di età compresa tra i 18 e 63 anni hanno partecipato a uno studio randomizzato, controllato con placebo, in doppio cieco con gruppi paralleli. I partecipanti hanno assunto yogurt arricchito con alfa-lattoalbumina, “casein tripeptide” e vitamine del gruppo B (attive) o yogurt standard isoenergetico (controllo). Per rilevare i cambiamenti sullo stress psicologico e fisiologico, sono stati monitorati State-Trait Anxiety Inventory, Profile of Mood States, cortisolo salivare, marker infiammatori, pressione sanguigna, variabilità della frequenza cardiaca (HRV) e actigrafia. Sono state osservate valutazioni più alte di vigore e una ridotta sensazione di inefficienza nel gruppo attivo. In conclusione, l’assunzione giornaliera di yogurt arricchito di componenti bioattivi può essere di aiuto nel coping per lo stress.
Bibliografia
International Journal of Food Science and Nutrition, vol. 65, n. 4 (2014)

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