L’Osservatorio mostra che il prezzo del cheddar UE continua a essere in sofferenza (-1,8% nelle ultime 4 settimane, 322 €/100 kg) diversamente da quello delle altre commodity lattiere comunitarie. Queste le quotazioni e le tendenze mensili: burro 420 €/100 kg, +3,3%; SMP 308 €/100 kg, +3,8%; WMP 374 €/100 kg, +2,4%.
Il prezzo del latte spot italiano si attesta ora a 45,0 c/kg (13/09/2026).
Nella settimana 37 rispetto alle 4 precedenti gli allevatori affrontano un rialzo dei costi tanto della razione zootecnica (+4,2%) quanto dell’energia (+9,6%).
All’ultima asta GDT (15 settembre 2026), l’indice generale dei prezzi ha perso l’1,1% con: AMF -3%, burro -5,7%, BMP -0,5%, formaggio 16,5%, lattosio -4,3%, SMP +0,1%, WMP -0,8%.
Gli USA sono i più competitivi per burro e cheddar, l’UE per il SMP e l’Oceania per il WMP.
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
