Questa settimana, il Dairy dashboard mostra una sostanziale stabilità dei prezzi medi delle materie prime lattiero-casearie comunitarie, ad eccezione di quelli di WMP in leggero incremento (+ 0,8%) e del siero in polvere, che ha invece ceduto lo 0,9%. Continua ancora la flessione del prezzo del latte spot italiano (-1,3%), che si attesta a 39,5 c/kg (+ 30% rispetto al livello dello scorso anno). Il prezzo medio del latte alla stalla UE nel mese di febbraio 2019 è stabile rispetto a gennaio e pari a 34,94 c/kg. Tale soglia è superiore dell’1,5% rispetto a un anno fa e del 3,6% rispetto alla media degli ultimi 5 anni.
Invariato rispetto a gennaio pure il prezzo del latte negli Stati Uniti di febbraio 2019, attestatosi a 31,1 c/kg (+12,3% rispetto a febbraio 2018). In leggero aumento il prezzo del latte in Nuova Zelanda (+1,3%) a febbraio ora pari a 30,4 c/kg (-1,3% rispetto a febbraio 2018).
