Le statistiche mostrano nelle ultime 4 settimane un apprezzamento di tutte le commodity lattiere comunitarie. Nello specifico il burro registra un rialzo dello 0,9% (406 €/100 kg), l’SMP dell’1,4% (252 €/100 kg) e il cheddar dello 0,5% (312 €/100 kg). In ripresa nell’ultimo mese anche il prezzo del WMP (1,2%) quotato 319 €/100 kg.
Nella settimana 18 rispetto alle 4 precedenti sono cresciuti tanto i costi dell’alimentazione animale (+4,9%) quanto quelli energetici (+1,3%).
Risale a 33,0 c/kg la quotazione del latte spot italiano (11/5/2021).
Fonte: European Milk Market Observatory
