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Articoli di
Oxana Selari
13 ARTICOLI
Microbiologia
Caratterizzazione microbiologica del Grana Trentino
Oxana Selari
26 Giugno 2013
Tecnologia casearia
Metodi per l’inibizione della crescita superficiale di muffe
Oxana Selari
25 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Caratterizzazione di globuli di grasso di diversa dimensione
Oxana Selari
25 Giugno 2013
Nutraceutica
Proprietà dei lipidi delle membrane dei globuli di grasso
Oxana Selari
24 Giugno 2013
Nutraceutica
Proteasi e caratterizzazione di peptidi bioattivi
Oxana Selari
24 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Proprietà di idrolizzati di proteine denaturate
Oxana Selari
23 Giugno 2013
Tecnologia casearia
Trattamento del siero caseario per l’ottenimento di concentrati proteici
Oxana Selari
22 Giugno 2013
Microbiologia
Effetto della miscelazione di prebiotici con probiotici
Oxana Selari
21 Giugno 2013
Microbiologia
Validazione di modelli di crescita microbica
Oxana Selari
20 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Caratterizzazione delle micelle di caseina in latte vaccino
Oxana Selari
20 Giugno 2013
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