Testo 250 permette di misurare, raccogliere dati ed eseguire controlli tramite checklist elettroniche con procedure e azioni correttive personalizzabili. Per una facile gestione dell’Haccp, i dati acquisiti elettronicamente possono essere facilmente rintracciati o analizzati. Lo strumento permette di documentare i processi Haccp in modo completo e senza carta, oltre a supportare l’impostazione guidata di un piano basato su Codex Alimentarius, riducendo al minimo gli errori umani.

Cockpit, unità di controllo e App sono i componenti dello strumento, e assieme permettono di definire i processi Haccp, attuare le misure correttive, analizzare i dati misurati in tempo reale e visualizzarne lo stato. La compatta unità di controllo, sviluppata per il personale sul posto impegnato in attività di misura e documentazione, è composta da un tablet con batteria a lunga durata e un involucro protettivo lavabile. Il sistema di gestione può essere facilmente combinato con la rete wi-fi esistente. Stabilita una connessione a internet, tutti i processi, le prove e i valori misurati sono raccolti e archiviati nel Cloud Testo.