Brevetto di Ing. Ferretti, la flambatrice ad aria calda FA risolve gli inevitabili problemi di sicurezza, igiene e tempistica associati alla pulitura a fiamma libera. Un risparmio di tempo del 50% con il vantaggio del rispetto della sicurezza antincendio e operativa. Il risultato? Forme perfettamente pulite e lucidate, zero rischio di contaminazione da combustibile sulla superficie del formaggio, spazzole di pvc preservate dal rischio fusione. Costruita in acciaio inox (acciaio al carbonio verniciato a richiesta), la macchina è dotata di interfaccia operatore con schermo touch screen per programmare facilmente la ricetta per ogni tipo di formaggio. Il lavoro degli operatori può essere ulteriormente alleggerito con l’uso di agevolatori di peso o robot antropomorfi.