Lieve calo della produzione di Taleggio

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Il Consorzio Tutela Taleggio spinge l’acceleratore sulla promozione della DOP sui mercati italiani e stranieri. In tale ambito rientra la partecipazione a B2Cheese, fiera nazionale B2B dedicata all’intera filiera lattiero-casearia, che si terrà il 29 e il 30 settembre a Bergamo.

Lorenzo Sangiovanni, presidente Consorzio Tutela Taleggio, commenta: “Torniamo in fiera nel nostro territorio dopo un periodo difficile, che ancora non accenna a terminare, per continuare a valorizzare e tutelare il Taleggio. Siamo soddisfatti dell’andamento dei primi 8 mesi del 2022.

Nonostante i costi in aumento, i livelli di produzione si sono mantenuti sostanzialmente stabili rispetto allo scorso anno. Al 31 agosto 2022 la produzione di Taleggio ammonta a  5.347.743 chilogrammi di Taleggio contro i 5.374.626 dello stesso periodo del 2021 e i 5.275.517 chilogrammi del 2020”.