Per Emmi soddisfazioni dalla raclette

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Per la prima volta dalla sua fondazione, quest’anno lo stabilimento di Landquart, specializzato in formaggio raclette, ha lavorato più di 100 milioni di chilogrammi di latte. Ciò grazie alla crescente domanda sia di raclette in Svizzera sia di formaggio svizzero coi buchi negli Stati Uniti. Nel sito di Landquart, costruito nel 1993, Emmi ha deciso di produrre formaggi coi buchi nel 2006, installando nel 2016 una seconda linea per far fronte agli ordinativi. Successivamente è stato ampliato in due riprese (nel 2010 e nel 2014) il magazzino di stagionatura che ora è in grado di ospitare circa 350.000 forme di formaggio raclette, 80.000 di formaggi di montagna come il Kaltbach e 10.000 di formaggio coi buchi. Circa 822.000 sono le forme movimentate all’anno.

Quasi raddoppiati i posti di lavoro, passati dai 28 del 2003 agli attuali 55.