Analizzando l’andamento più recente, il mercato dei grattugiati nell’ultimo anno ha sviluppato nella distribuzione moderna oltre 22.000 tonnellate per un fatturato di 323 mio di €, registrando un rialzo sia a volume (+2,2%) sia a valore (+5,3%). Dopo la forte crescita dello scorso anno il parco acquirenti prosegue il suo trend positivo (+269k famiglie) e allo stesso modo anche la penetrazione è in aumento. La performance positiva a volume è da attribuire principalmente alla crescita del segmento misti (+14,5% con un’incidenza in volume del 16,8%) e al lieve aumento registrato dagli extraduri non DOP (+0,4%; peso a volume 18,5%). In calo il Parmigiano Reggiano (-1,1% il trend per un 24,1% in volume) (dati A.C. Nielsen Market Track – distribuzione moderna A.T. al 29/12/2019. Dati consumatore Nielsen Market summary AT ad aprile 2019).
