Almac ha sviluppato linee per la produzione di perline di mozzarella utilizzate dai più prestigiosi marchi del settore tra cui Lactalis, Arla Foods, Flor De Burgos, Queseria La Fuente, Alival, Sorrento Lactalis, Belgioioso Inc. Le perline da 1 e 2 g possono essere realizzate utilizzando la tecnologia di filatura a vapore o ad acqua calda. La linea può essere completata con le formatrici FS100 e FS200N a quattro e sei coclee, in grado di supportare rispettivamente rulli da 1280 e 2340 cavità. Il prodotto formato è poi raffreddato con le linee automatiche di rassodamento a singolo e doppio livello della stessa azienda. La linea è completa di bilancia multitesta. Il trasporto nel tunnel di surgelamento per la produzione del prodotto frozen è una fase ulteriore, molto richiesta sul mercato asiatico.