A gennaio 2026 la raccolta di latte UE è aumentata del 4,5%, mentre negli altri principali Paesi produttori: Australia +1,5%, Nuova Zelanda +2%, USA +3,2% e UK +3,8%.
Solo le quotazioni del cheddar UE non confermano la tendenza mensile al rialzo (-0,3% a 330 €/100kg) diversamente dalle altre commodity lattiere: burro +2,6% scambiato a 434 €/100 kg, SMP +7,3% a 253€/100 kg e infine WMP +6,9% a 344€/100 kg.
Nella settimana 11 rispetto alle 4 precedenti si segnala un rialzo dei costi sia per la razione animale (+4,5%) sia per l’energia (+27,7%).
Gli USA sono i più competitivi per burro e cheddar, l’UE lo è per l’SMP mentre l’Oceania lo è per il WMP.
All’ultima asta GDT (17 marzo 2026), l’indice generale dei prezzi è rimasto pressoché stabile (-0,1%), con: AMF +6,4%, burro -0,9%, BMP n/r, formaggio +0,1%, lattosio -0,3%, SMP +5,2%, WMP -4,0%.
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
