Rallenta la crescita di Grana e Parmigiano

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Nel mercato lattiero-caseario, è proseguita anche nell’ultimo mese del 2020 la crescita dei prezzi all’ingrosso dei formaggi DOP Grana Padano e Parmigiano Reggiano (+3,8%), pur se a un ritmo più lento rispetto al mese di novembre (+9,4%). Lo evidenzia l’aggiornamento di dicembre dell’indice dei prezzi all’ingrosso di Unioncamere e BMTI. Leggera flessione (-1,3%) in chiusura d’anno per il latte spot, a conferma di un mercato statico nell’ultima parte dell’anno. Una debolezza che si traduce in un ampio calo rispetto all’anno precedente, pari a dicembre a un -17,1%.

Il 2020 si è chiuso infine con un’evidente staticità per il mercato del burro. I prezzi all’ingrosso hanno accusato un calo dell’1,3% rispetto a novembre e chiudono il 2020 in flessione dell’8,7% su base annua.

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