Dall’8 al 13 dicembre l’AIAC (Accademia Internazionale dell’Arte Casearia) organizza un’ultima data 2014 per il corso base, che offre un percorso interdisciplinare volto a formare il moderno casaro. Si tratta di un percorso formativo composto da lezioni di tecnologia casearia, pratica e teorica, in cui vengono insegnate le mosse principali per aprire un piccolo caseificio. Il corso base si terrà nella sede della Latteria Perenzin a Bagnolo (Tv). Per info e costi delle attività didattiche, consultare questo sito.
