I separatori a dischi continui ad asse verticale Ghedini sono in grado di separare i solidi da uno o due liquidi o ancora di separare due liquidi differenti. Tra i molteplici campi d’applicazione vi sono prodotti come latte, siero, panna e burro. Le tipologie disponibili sono tre: chiarificatori o pulitori, purificatori, concentratori o scrematori. I chiarificatori permettono di separare le particelle sospese da un liquido. I purificatori separano un liquido pesante da un liquido leggero di maggiore quantità. Viceversa, gli scrematori consentono di scindere un liquido leggero da un liquido pesante di maggiore quantità.