La richiesta di snack sani e salutari è in aumento, soprattutto da parte di coloro che prestano attenzione al proprio benessere personale e a una dieta sana. Anche la finlandese Valio ha partecipato al progetto di ricerca FoodMyWay guidato dal Centro di ricerca finlandese VTT. Lo scopo era realizzare un distributore automatico di snack prototipo in grado di erogare spuntini ricchi di fibre e proteine in base alle preferenze dei consumatori, in modo rapido e flessibile.
Il prototipo è in grado di realizzare snack al cucchiaio o da bere, a base di latte al quale il consumatore può aggiungere proteine e fibre, per ora. Le “nuove” vending machine saranno posizionate in luoghi come aeroporti, stazioni ferroviarie, luoghi di lavoro e mercati. E altre opzioni saranno disponibili in futuro. Per esempio, i ricercatori stanno lavorando a un innalzamento del livello di servizio sulla base delle informazioni specifiche che il consumatore immetterà (preferenze, allergie/intolleranze, attività fisica…). In funzione delle informazioni personali, il distributore automatico potrà suggerire spuntini che meglio si adattano non solo alla persona ma anche alla specifica ora del giorno (per esempio dopo il lavoro e prima dell’allenamento in palestra).
