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6383 ARTICOLI
Generatori di vapore: gestione e manutenzione
redazione
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19 Giugno 2013
La spettroscopia nel vicino infrarosso: prospettive future
redazione
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19 Giugno 2013
Microbiologia
Antibiotico-resistenza
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19 Giugno 2013
Nutraceutica
Attività enzimatica di ceppi di Kluyveromyces da matrici casearie
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19 Giugno 2013
Composizione microbica di latte crudo e derivati: approcci molecolari
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19 Giugno 2013
Peculiarità del latte di bufala, pecora, capra e asina
redazione
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19 Giugno 2013
Tecnologia casearia
Yogurt fortificati con β-glucano: caratteristiche
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19 Giugno 2013
Nutraceutica
Complessazione del ferro contro la formazione di aromi sgradevoli
redazione
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19 Giugno 2013
Laboratorio
Studio sull’efficacia del naso elettronico
redazione
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19 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Influenza del sale emulsionante sulle caratteristiche di un formaggio fuso
redazione
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19 Giugno 2013
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