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7010 ARTICOLI
Peculiarità del latte di bufala, pecora, capra e asina
redazione
19 Giugno 2013
Tecnologia casearia
Yogurt fortificati con β-glucano: caratteristiche
redazione
19 Giugno 2013
Nutraceutica
Complessazione del ferro contro la formazione di aromi sgradevoli
redazione
19 Giugno 2013
Laboratorio
Studio sull’efficacia del naso elettronico
redazione
19 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Influenza del sale emulsionante sulle caratteristiche di un formaggio fuso
redazione
19 Giugno 2013
Tecnologia casearia
Ottimizzazione di uno yogurt delattosato
redazione
19 Giugno 2013
Microbiologia
Peptidi bioattivi da formaggio Asiago d’Allevo contro ceppi di Listeria
redazione
19 Giugno 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Effetti del trattamento ad alte pressioni durante la stagionatura
redazione
19 Giugno 2013
Chimica-fisica di latte e derivati
Monitoraggio ottico della fase grassa del latte
redazione
19 Giugno 2013
Chimica-fisica di latte e derivati
Distinguere il Paese di origine e il produttore
redazione
19 Giugno 2013
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