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6966 ARTICOLI
Chimica fisica di latte e derivati
Influenza della dieta sulla composizione di latte ovino
redazione
13 Agosto 2013
Sicurezza alimentare
Valutazione del trasferimento nel latte di sostanze chimiche contaminanti i mangimi
redazione
12 Agosto 2013
Sicurezza alimentare
Nuovi preservanti alimentari di origine naturale
redazione
11 Agosto 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Aumento della solubilità della curcumina in latte
redazione
10 Agosto 2013
Tecnologia
Tipologia di grasso e caratteristiche di creme spalmabili
redazione
9 Agosto 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Trasformazione indotte dal calore in latte di capra
redazione
8 Agosto 2013
Chimica fisica di latte e derivati
Influenza del lattosio sull’aggregazione proteica
redazione
7 Agosto 2013
Microbiologia
Aumento della shelf life dello yogurt
redazione
6 Agosto 2013
Microfiltrazione e nano filtrazione
redazione
3 Agosto 2013
Confezionamento multiformato
redazione
3 Agosto 2013
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