Il Consorzio per la Tutela del Grana Padano ha sede a Desenzano del Garda, in provincia di Brescia, nel cuore dell’area di produzione del formaggio Grana Padano, che si estende lungo quasi tutto il Nord dell’Italia attraversando un’area che va dal Piemonte al Veneto fino ad arrivare a toccare la provincia di Trento e alcune zone dell’Emilia-Romagna. La produzione effettiva di questo prodotto fiore all’occhiello della tradizione italiana è concentrata in tredici province.
Il Consorzio è stato fondato nel 1954. Si tratta di un’organizzazione senza scopo di lucro che comprende tutti i produttori e gli stagionatori di tale formaggio. Il Consorzio del Grana Padano è responsabile della qualità di ogni forma prodotta, della promozione e della tutela della denominazione Grana Padano in Italia e nel mondo. Garantisce al consumatore che ogni forma è prodotta secondo il disciplinare di produzione e quindi che ogni volta che acquista un pezzo di questo formaggio si tratta del vero Grana Padano DOP, il formaggio a Denominazione di Origine Protetta più consumato al mondo.
