La GUUE C 263 del 26.7.2023 pubblica una modifica ordinaria approvata del disciplinare di produzione del formaggio IGP polacco Ser koryciński swojski. Il nuovo disciplinare specifica che per la produzione del “Ser koryciński swojski” stagionato si impiega latte crudo intero vaccino, al quale si aggiungono caglio e sale da tavola. Inoltre si possono aggiungere non solo spezie ed erbe (come in precedenza), ma anche semi, frutti, noci, ortaggi e funghi. Le materie prime facoltative sono pertanto: pepe, pimento, basilico, aneto, prezzemolo, levistico, menta, nigella, aglio selvatico, carvi, paprica, maggiorana, cumino, origano, santoreggia, aglio, erba cipollina, olive, funghi, semi, ortaggi, noci, frutti.
Nel nuovo disciplinare inoltre non compare più questo vincolo: «La produzione del formaggio deve iniziare entro cinque ore dalla fine della mungitura».
