Secondo l’osservatorio UE anche nell’ultimo mese è proseguito il ripiegamento delle quotazioni delle principali commodity lattiere. Nello specifico il burro ha perso il 2,5% attestandosi a 497 €/100 kg, l’SMP il 2,7% (a 255 €/100 kg), il WMP il 3,1% (359 €/100 kg) e infine il cheddar con -1,5% (a 456 €/100 kg).
Stabile a 52,3 c/kg il prezzo del latte spot italiano (12/02/2023).
Da ultimo uno sguardo ai costi. Nella settimana 6 rispetto alla 4 precedenti l’osservatorio mostra un calo tanto per la razione animale (-0,5%) quanto per l’energia (-4,3%).
Fonte: European Milk Market Observatory (MMO)
