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2 Settembre 2013
Tazze termicamente stabili
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1 Settembre 2013
Latte e formaggi di montagna
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28 Agosto 2013
Chimica-fisica di latte e derivati
Screening di antibiotici nel latte
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24 Agosto 2013
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Prevedere le occhiature in un formaggio
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23 Agosto 2013
Chimica-fisica di latte e derivati
Quantificazione di singoli acidi grassi in latte
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22 Agosto 2013
Saggi molecolari
Tecniche diverse per verificare il contenuto microbico in latte
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21 Agosto 2013
Saggi molecolari
Identificazione di probiotici a livello di ceppo
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20 Agosto 2013
Metodi immunologici di analisi
Rivelazione di 5-idrossimetil- 2-furfurolo (HMF) in latte
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19 Agosto 2013
Saggi molecolari
Controllo microbiologico del latte crudo
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18 Agosto 2013
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