Un documento redatto dall’Università di Warwick avanza sei proposte che potrebbero aiutare la Gran Bretagna ad affrontare problemi correlati allo zucchero, in patria e all’estero. Scritto da Ben Richardson e pubblicato da Food Research Collaboration (FRC), “Sugar shift: six ideas for a healthier and fairer food system” sostiene che, come raccomandato dall’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), occorre ridurre il consumo di zucchero per dare una risposta alle preoccupazioni inerenti la salute pubblica e la giustizia sociale.
Queste le sei proposte:
- Introdurre un imposta del 20 per cento sulle bevande zuccherate e utilizzare tale introito per finanziare programmi di salute pubblica.
- Rendere obbligatoria la promozione di un’alimentazione sana e sostenibile da parte dei produttori di alimenti e bevande.
- Responsabilità sociale delle imprese senza marchi ed inserimento di individui di corporatura differente nella pubblicizzazione di cibo e bevande. In aggiunta a limitazioni nella pubblicizzazione rivolta ai bambini di alimenti ad alto tenore di zuccheri e grassi, le aziende che intendono sostenere attività sportive e programmi alimentari nel quadro dei loro programmi di responsabilità sociale dovrebbero farlo senza evidenziare il loro brand. Chi fa pubblicità dovrebbe farla con maggiore rappresentatività: escludere dai loro annunci coloro considerati obesi rafforza il messaggio che tale corporatura sia qualcosa per cui provare vergogna.
- Riformare lo schema comunitario di sostegno ai produttori di zucchero da barbabietola e sostenere l’agricoltura su piccola scala, ad attività mista nel Regno Unito.
- Equità salariale per le compagnie di proprietà inglese e delle loro filiali impegnate nella produzione di zucchero, alimenti e bevande. Non solo in Malawi agli agricoltori impegnati nel comparto dello zucchero vengono corrisposti circa $ 2 al giorno per il loro lavoro ma anche nel Regno Unito, i lavoratori del settore alimentare hanno retribuzioni inferiori alla media.
- Farsi promotori di una convenzione per proteggere e promuovere le diete sane in seno all’Organizzazione Mondiale della Sanità.
Secondo Richardson, autore anche del libro “Sugar”, «Il calo del consumo di zucchero contribuirà a ridurre alcuni rischi per la salute, ma la politica alimentare deve essere qualcosa di più di una semplice limitazione di ciò che la gente mangia. Per creare un sistema alimentare più equo nel Regno Unito e a livello internazionale abbiamo bisogno di un approccio olistico alla politica alimentare. Questo approccio collega ciò che mangiamo a ciò che coltiviamo e correla anche le preoccupazioni per la salute a quelle di giustizia sociale. Anche se ci si focalizza semplicemente sullo zucchero, è possibile affrontare problemi molto più ampi. Impiegare una tassa sulle bevande zuccherate per finanziare programmi di sanità pubblica a supporto di stili di vita attivi per tutti è solo un esempio».
