Sacco System è un polo biotech che oltre alla produzione e alla distribuzione di fermenti, probiotici e caglio si occupa, con la divisione Labware, di soddisfare le esigenze degli operatori del comparto lattiero-caseario fornendo strumenti, kit e materiali necessari allo svolgimento delle attività di monitoraggio. Con i prodotti Unisensor propone un’ampia gamma di kit rapidi con tecnologia lateral flow e sistemi automatizzati per la ricerca di numerose famiglie di antibiotici con un limite di rilevabilità al di sotto della soglia prevista per legge. In collaborazione con Prognosis risponde alle esigenze di ricerca di aflatossina M1 nel latte e di tutte le micotossine nei mangimi, con kit rapidi Elisa o lateral flow. Distribuisce anche Foodlab di CDR, strumento che consente di determinare, in maniera semplice e rapida, parametri chimici quali acido L-lattico, lattosio, cloruri, ammoniaca, perossidasi, fosfatasi alcalina, perossido d’idrogeno e furosina su diversi campioni di latte senza pretrattarli e con reagenti predosati.
La combinazione tra MPAII e LSM (Liquid Sampling Module) a marchio Bruker, sempre distribuito da Sacco Labware, consente di analizzare con lo stesso sistema sia latte e derivati liquidi sia prodotti caseari solidi e semisolidi. L’analisi dei parametri chimici del campione avviene in pochi secondi, con un ciclo di pulizia completamente automatizzato. Per quanto riguarda i controlli microbiologici, la storica collaborazione con Neogen allarga la proposta: dai classici Petrifilm (a breve il lancio del nuovo Petrifilm per Bacillus cereus) ai terreni disidratati, dal sistema molecolare MDS (Lamp PCR) per la ricerca rapida dei patogeni al bioluminometro LM1 fino ai sistemi di campionamento ambientale (Swab e Sponge).
