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Identificazione di specie di LAB e Bifidobacterium

redazione - 12 Aprile 2015

Rivelare e quantificare L. monocytogenes in latte

redazione - 11 Aprile 2015

Influenze sulle proprietà delle membrane dei globuli di grasso

redazione - 7 Aprile 2015

Probiotici antiobesità

redazione - 28 Febbraio 2015

Effetto della fortificazione con diversi sali di calcio

redazione - 28 Febbraio 2015

Valutazione sensoriale di yogurt aromatizzati

redazione - 27 Febbraio 2015

Controllo microbiologico di formaggio ovino sfuso

redazione - 25 Febbraio 2015

Yogurt arricchito e stress

redazione - 24 Febbraio 2015

Rilevazione dei composti amari nel Cheddar

redazione - 23 Febbraio 2015

Contenimento della reazione di Maillard

redazione - 22 Febbraio 2015
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