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Abstract

Casuale

Rapporto tra fitosteroli e composizione e stabilità lipidica di bevande a base di latte

Miglioramento delle rese di produzione della nisina

Frazionare il siero di latte

Quale prodotto probiotico caseario migliora la glicemia postprandiale?

Conteggio di Staphylococcus aureus

Proprietà di idrolizzati di proteine denaturate

Latte d’asina per i neonati prematuri

Ma quanto si zucchera uno yogurt?

Valutazioni di sostituti del sale nel burro

Analisi della produzione di acido lattico

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