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Proprietà di rivestimenti a base di proteine del siero denaturate

redazione - 29 Dicembre 2014

PCR real time per Salmonella

redazione - 19 Luglio 2013

Nisina da lattococchi contro patogeni in formaggi stagionati

Redazione - 14 Marzo 2014

Formaggi di capra arricchiti in PUFA

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Fattori condizionanti le rese di Grana Padano

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Microfiltrazione di sieroproteine da latte magro

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Qualità di bevande light

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Felicità e… yogurt alla vaniglia

redazione - 12 Novembre 2015

Trattamenti e solubilità delle proteine del latte in polvere

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Controllare la contaminazione STEC in latte crudo per mozzarella

Redazione - 17 Marzo 2014
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