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Caglio vegetale nella produzione di un formaggio tipico

Redazione 8 Marzo 2014

Relazione tra struttura e funzione proteica

redazione 13 Aprile 2015

Nuovi trattamenti di inattivazione di Escherichia coli

redazione 10 Giugno 2013

Riduzione dei tempi di fermentazione dello yogurt

redazione 22 Agosto 2015

Metodi per rendere sicuro per uso umano il colostro bovino

Redazione 27 Ottobre 2013

Qualità microbiologica del latte e lipolisi

Redazione 19 Marzo 2014

Evoluzione dei peptidi del Parmigiano Reggiano durante l’invecchiamento

redazione 18 Giugno 2013

Ricerca dei patogeni mediante tecnologia SERS

redazione 18 Luglio 2013

Espressione genica di Listeria “in vitro” e “in vivo”

redazione 19 Aprile 2013

Caratterizzazione microbiologica del Grana Trentino

Oxana Selari 26 Giugno 2013
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